北京有哪些治疗白癜风的医院 http://www.t52mall.com/导读：自制天津风味煎饼果子，色香味美，在家也能做煎饼果子相信大家都非常熟悉，这是我们平时经常见的一种小吃。如果有些人早上没有时间做早餐的时候，就经常会去一些小摊子上买上一个煎饼果子，边走边吃。像我平常去上班的时候，车站的旁边就有一个卖煎饼果子的小摊子，那个小摊子已经在那里好几年了，生意非常火爆。每天早上都有特别多的人会到那里去买，味道还是相当不错的，而且老板为人特别热情，做出来的饼放的酱料也特别多，非常实惠。偶尔的时候我还会买几个，带给我家孩子吃，他每次吃完就会说特别好吃，所以我就想着我也去学一下怎么做，然后可以做给他吃。煎饼果子做起来还是非常简单的，第一步，先取出一个碗，把面粉倒进去，然后再加入适量的水，搅拌成面糊，也可以往碗中放入一点植物油，这样做出来的饼会更加松软。做面糊的时候还可以撒进去一点香葱末。第二步，把平底锅放在火上，锅烧热以后加入少量的油，等油温升高以后再把面糊倒进去，倒进去之后要左右晃动一下平底锅，使面糊能均匀的分布在锅底。第三步，等饼煎得差不多的时候，往锅里打一个鸡蛋，然后用铲子把鸡蛋压碎，并把蛋液均匀的涂抹在饼的上面，再撒上一层葱花，葱花一定要在鸡蛋没有凝固的时候撒上去。第四步，用铲子把饼翻到另一面继续煎，这个时候鸡蛋液并不需要完全凝结。在煎饼的时候一定要用小火，否则饼的成熟程度会不一样。第五步，把另一面煎一会，最后关上火，撒上一点甜面酱或者是黄豆酱，还可以撒上一点芝麻。喜欢辣椒的朋友也可以加上一点辣酱。然后在饼里放上一根油条，把饼卷起来就可以吃了。最后也可以不放油条，放上生菜、香肠、鸡柳和其他各种食材都可以。我们自己在家做的煎饼果子，没有外面的薄，所以如果喜欢吃薄一点的，放面糊的时候可以少放一点。煎饼果子最初可不是来源于我们这里的，它的发源地在天津，只是后来喜欢的人特别多，所以就传到了这里。煎饼果子的由来还有一个特别的故事，相传是清朝末年的时候，有一个人的绰号叫做老刀，他的刀使得是出神入化。他平时在做一些小本买卖，只不过有人想要霸占他的生意。所以使了一个计谋，让他失去了自己的家园，因此他就开始了背井离乡的逃亡生活。后来有一天，他实在是饿得不行了，身边只有面粉和捡来的两根“炸秦烩”。当时他的刀刚好在阳光下折射出光芒，他就想不如用这刀做出来一个薄薄的饼。于是他就把刀烧热，把面汤倒在刀片上，一下子就成型了。老刀十分开心，准备吃的时候，忽然想起来自己还有两个“炸秦烩”，所以就把它包到饼里一起吃了。吃完之后，他还想着这种饼如果加上辣酱，一定会更加有滋味。只是当时老刀把它叫做了“煎饼裹着”，后来因为口音的变化，才变成了现在的“煎饼果子”。这个煎饼果子的来源是不是特别有趣呢。做完之后，我还专门拿给了孩子，让他尝尝味道怎么样。他说自己家里做的虽然没有外面做的薄和脆，但是也特别的香，非常好吃，还问我明天早上会不会做这个饼，不过这个饼做早餐确实是非常适合的，而且也不需要太长的时间。
转载请注明：http://www.lcdspec.net/xzlbszzl/9161.html
