去哪里治白癜风好 http://www.t52mall.com/m/天津是一座美丽的城市，素有九河下梢、河海要冲之称，是美丽的渤海湾上的一颗明珠。天津的美食众多，尤其是小吃，天津最有名的就是天津三绝——狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花，到天津旅游的人一定会品尝这三样美食，但是还有一样美食同样能代表天津，只要说出它的名字，大家首先想到的就是天津，而且也只有天津做的最地道最好吃。没错那就是大名鼎鼎的——煎饼馃子。土生土长的天津人，可能有很多并没有吃过狗不理包子，但是绝对没有天津人没有吃过煎饼果子的。狗不理已经脱离的普通老百姓消费水平，价格高昂一般人难以接受，谁也不能天天花多吃一笼包子，况且天津的包子文化也很盛行，大街小巷包子店众多，这个我们下次再聊。煎饼馃子作为早点已经深入了老百姓的生活，自家的楼下只要有卖早点的，必然会有卖煎饼馃子的。煎饼馃子是如何制作的呢？我给大家简单介绍一下，正宗的煎饼馃子里的煎饼对于味道起着重中之重的作用，煎饼应该是绿豆磨成面，或者直接用水磨磨成面糊，放在鏊子上摊成煎饼，为了口感更好，我们会在煎饼上摊上鸡蛋，这样更加美味。只有纯绿豆面摊成的煎饼吃起来才不会粘牙。如果你吃的煎饼粘牙了，说明里面掺了白面了。馃子是什么呢？馃子就是油条，在天津就叫馃子，还有一种叫馃蓖，其他地区叫薄脆，就是用炸馃子的面，擀成一个薄片，放到油锅里炸，出锅后就可以了。吃起来口感特别的脆，所以现在很多年轻人都喜欢放馃蓖的煎饼馃子，吃起来又脆又香。喜欢传统口味的就会选择馃子。那么绿豆面在鏊子上摊成煎饼后，放上两个鸡蛋，把鸡蛋摊在整个煎饼上，然后撒上葱花。等待一会后制作煎饼的师傅会用叉子熟练的把煎饼铲起来，并翻个。这样是为了让另外一面受热变熟。然后师傅会问你要馃子的还是馃蓖的，把它们放在煎饼上，刷上面酱，酱豆腐（就是豆腐乳），辣酱，这个时候你可以把你的口味告诉师傅，比如不要辣子，少放酱。最后师傅会熟练的将做好的煎饼馃子装在袋中递给你。好了，煎饼馃子就做好了，很简单吧。别看制作简单，这摊煎饼也是一个技术活，技术好的摊的均匀而且薄，技术不过关的就薄厚不均匀，不过练一段时间就可以了。在天津，买煎饼馃子的时候，鸡蛋和馃子是可以用自己带的，早晨你会看到很多人拿着鸡蛋仔煎饼馃子摊位前排队，很多外地来的人都觉得很奇怪，这也体现了天津的煎饼馃子的包容性，更加的接近老百姓，更加的市井。说了这么多，天津哪家煎饼馃子好吃呢？煎饼馃子上过舌尖上的中国的就有两家，实话说好吃的煎饼馃子太多了，天津人自己讲话，我们家楼下的煎饼馃子最好吃，当然大家来旅游了。还是给大家推荐两家，可以去品尝一下。首先给大家推荐二嫂子煎饼馃子，二嫂子煎饼馃子这家店最早是在卫津路和鞍山道交口的小窗口开始的，他们下午开门，一直卖到半夜，在哪个没有外卖的年代，出租司机和半夜下班还有吃夜宵的人都会来他家购买，他家的馃子也自己现做的，所以煎饼馃子口感特别的好，这一传十，十传百他家的口碑就传出来了。现在二嫂子这个品牌也是天津煎饼馃子的领军人物了，在古文化街开了分店，还在鼓楼开了旗舰店，鼓楼旗舰店刚开业的时候排大队，最贵的是辽参煎饼馃子72元一套，不知道有没有人尝过是什么味道的。推荐大家在古文化街或者鼓楼旗舰店买就可以了。个人认为没有必要去卫津路的店购买。价格都差不多。其次给大家推荐另外一家煎饼馃子，南楼煎饼馃子，总店在天津市河西区南楼隆昌路，这家的生意也是如日中天。这家在南市食品街有分店，旅游的朋友可以就近购买品尝一下。这也是一家网红店铺，晚上8点开门，一直干到第二天早晨，每天不同时间经过都在排队，看来网红店铺的号召力就是强大，当然更加强大的还是他家的味道，他家出了煎饼馃子还有羊混沌、鸭货售卖，除了没有座位，其他挺好。如果大家不注重品牌，可以在您居住的楼下找一家卖煎饼馃子的，味道也应该不会差。关于天津煎饼馃子我们今天就介绍到这里。希望您能点赞、转发并
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