导语：早餐中“最大的脸”——煎饼果子，到底有多美味说起煎饼果子，小编觉得它一度成为网络热词不是没理由的“要要切克闹，煎饼果子来一套。”毕竟在制作方面，容纳能力方面，它称第二，可能是无人敢称第一了吧？我们都在路边街头的地方看到过煎饼果子吧，它的锅是什么样的？想起它小编的脑子里就想到了一句话“看啊，这个锅，它又大又圆。”锅这么大，相应的，饼也就很大了。好像没什么毛病哦。所以说，煎饼果子拥有早餐中“最大的脸”绝不是空穴来风的。那是真凭实据的。小编回想起一次印象深刻的吃煎饼果子的经历。那是在大学的时候，我们学校门口的煎饼果子非常的火爆，到底有多火爆呢？这么说吧，就是如果我要完全靠排队去买一个煎饼果子的话，那么我买上之后我们早自习就会结束了。嗯，就是这么真实。但是他家的煎饼果子真的非常好吃了，煎饼是酥脆酥脆的，煎饼上面会均匀地贴合着鸡蛋液，然后里面夹着嘎嘣脆的薄脆，还有色彩鲜艳碧绿的生菜。简直就是大学时期实名最爱的早餐了，小编写到这里已经有想冲下楼去买一个煎饼果子的冲动了。那么小编今天就来和大家聊一聊这个“大脸”煎饼果子。煎饼果子，是我们国家天津的著名传统小吃。因为是著名的小吃，天津人会把它作为早餐来食用。在年3月的时候，天津市餐饮行业协会成立了煎饼果子分会。那这么看来是很正式了啊。天津应该算是煎饼果子的老家了吧。不过我们平时在街上见到的不仅仅是天津的煎饼果子，还有很多山东的煎饼果子，这就说明山东的煎饼果子一样是很有名的。煎饼果子，还是有很多天津和山东的人会叫它是煎饼馃子。其中馃的意思就是油炸食品，这个很好理解，就是在煎饼里面加上果子，就是中间的薄脆，因为薄脆是油炸食品，所以也会被叫做馃子吧。煎饼果子是由绿豆面的薄饼，鸡蛋还有薄脆和生菜这样的食材组合成的。配上甜面酱辣椒酱之类佐料。对了还有葱花。现在的煎饼果子已经不仅仅是用绿豆面做了，还有其他的豆面都可以来作为煎饼果子的原料。但是在天津和山东，还是坚持着在用绿豆面在做煎饼果子的主要食材，可能是一直以来的传统吧。一直没有舍弃。现在我们吃到的煎饼果子可能会在里面根据自己的喜好添加各种东西，比如火腿、豆腐串甚至还有辣条什么的，这些在我们看来司空见惯的组合方式，虽然摊主称其为煎饼果子，但是可能已经和当时最正宗的相差甚远了吧。前面我们说到了山东和天津的煎饼果子都是非常有名的，不仅味道非常好，历史也一样是很悠久的，不过大家可能会有这样的疑问，就是究竟哪个地方才是真正正宗的煎饼果子原产地呢？那么小编可以给大家来科普一下，煎饼，最早是山东地区产的。这点是毋庸置疑的，而且在产生煎饼的时候还发生了一个历史小故事。这个故事是说，诸葛亮因为辅佐刘备所以遭到曹操军队的追杀，在作战中又一次诸葛亮和他的战士们被围困在两条长河之间，但是因为做饭所需的餐具在路途之中丢失，诸葛亮就让将士们在自己的铜锣上做出了煎饼。从此，这个被迫做出的美食就流传了下来。但是虽然煎饼最早出现在山东，但是煎饼果子却是最早出现在天津地区的，而且天津的煎饼果子申请到了非物质文化遗产，这就必然确定了天津煎饼果子是绝对正宗的地位了。这点大家就应该清楚了，原来山东的煎饼果子并不是最正宗的，所以要吃最正宗的还是要去天津呀。煎饼果子通常的售卖方式就是在路边的早餐摊，在路边，或者小区门口学校门口。小摊就是主要的制作煎饼果子的小推车。熟练的操作人在做的时候也是特别快的。几分钟就可以完成一个完整的煎饼果子。如今不仅仅是外面的小推车小商小贩，煎饼果子也成了好多小吃店的新宠，成为了大学生创业的优质项目。煎饼果子的外形颜值和味道也在不断地进步，价格也是越来越高了。但是可能已经不是原来那个正宗的煎饼果子了，变成了新型的网红点心，这样的变化对煎饼果子日后的传承来说也不知是好是坏。
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