一家三口，美食四季，欢迎你打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人家烟火气的家常美食，喜欢我的美食分享就动动你发财的小手点击上面的来交个朋友吧！槐花煎饼人间四月天对诗人来说是繁花似锦的美景如画，对吃货来说却是万物复苏的春鲜上线。从三月三的春韭、荠菜和榆钱儿，吃到四月天的槐花、香椿和花椒芽，怎一个惬意了得？我国地大物博，气候也是分区域过渡，前几天就看到南方的朋友花样吃槐花，隔着屏幕都羡慕得垂涎不已，还好现在网络发达，家里没有老槐树也能吃上一捧鲜槐花。每年的月饼、粽子和汤圆都能被“南甜北咸”吵上热搜，槐花却用它独特的清香征服了大江南北吃货们的心。槐花煎饼这世间，唯有爱与美食不可辜负，某些特定的时令美食年复一年总是在特定的季节如约而至，而人却不会。所以如果能摘到或者买到槐花，一定别辜负这天然的美味，做两道自己喜欢的家常美食，尝尝春天的滋味吧。今天为大家分享这款，是由槐花、鸭蛋和面粉调和之后煎成的软饼，做法简单快捷，2分钟就出锅，适合时间紧张的早晨食用。槐花具有清热去火的功效，大人孩子吃了都很好。槐花煎饼槐花煎饼：主食材：槐花g、鸭蛋3个、面粉50g辅食材：小葱10g、食盐2g、花生油10ml制作过程：1、首先我们来准备一下做这款需要用到的食材：新鲜的槐花g左右就够炒一盘了，槐花属于这个季节特有的树生野菜，普通鸡蛋有点儿配不上它的香气，所以搭配3个野生放养的鲜鸭蛋，才能把槐花的天然香气烘托到极致。少量面粉用来调煎饼的面糊，2根小葱提味。槐花煎饼2、将槐花的叶茎捡出去，只留槐花的花瓣和像钱袋子一样的花苞，用清水淘洗干净后再放到淡盐水中浸泡5分钟，帮助去除槐花中可能隐藏的小虫子和微生物。槐花煎饼3、汤锅接入适量清水后大火烧开，将浸泡过的槐花倒入沸腾的开水中焯水1分钟左右，时间一定要短，简单烫一下就好。焯水时间太长槐花就是去脆生的口感，香气也容易变淡。槐花煎饼4、将小葱洗净切碎备用，焯好的槐花捞出沥干水分，放到干净的大碗中，磕入3枚鸭蛋。2两槐花用3个鸭蛋摊煎饼刚刚好，鸡蛋太少，摊出来的饼不松软；面粉太多，又容易遮掉槐花的清香。这款煎饼看似简单，掌握好槐花、面粉和鸭蛋的比例做出来的饼才更美味哦。槐花煎饼5、用筷子将碗中的槐花、鸭蛋和面粉充分搅拌成无颗粒感的细腻面糊。由于煎饼下锅2分钟就熟，面糊凝固就不能调味了，所以提前根据自己喜欢的口味放入适量的盐调味即可。因为槐花自身清香四溢，任何过度调味都是画蛇添足。槐花煎饼6、平底锅倒入适量花生油，中火热锅至掌心有灼热感，根据家中锅的大小，用勺子多次少量将搅拌好的槐花面糊倒入锅内，端起锅轻轻摇晃，将流动的面糊画成一个圆饼。煎饼要薄薄的才好吃，面糊太厚摊出来的煎饼口感比较钝。槐花煎饼7、中小火将槐花面糊煎到一面儿蛋液凝固后翻面，两面金黄后出锅。花香浓郁的就做好了，怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。趁着这几天槐花上市也为家人做一道爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！槐花煎饼小贴士：1、槐花虽然是树生的野菜类，露天的环境难免有细菌灰尘和小虫子，淘洗之后最好用盐水浸泡几分钟。2、食用槐花之前用开水烫一下能去除槐花中的轻微的涩味儿，也能让香气更浓郁。3、选择用鸭蛋配槐花是因为蛋黄颜色比较红亮，也可以用鸡蛋搭配槐花，营养都差不多。4、槐花本身自带清雅香气，所以不需要太多调料来调味，放少许盐保留槐花的清香原味就很好吃。槐花煎饼Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便劳驾动动小手帮我点一下吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！
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