济泰同城，山水同游，美食共享。济泰高速通车即将通车，两地半小时两地生活圈已逐步实现。届时将有大量省城济南及周边市民，驱车前来，到泰安休闲度假、投资创业，去泰山之巅观光游览，在泰山脚下品尝地道美食。泰安消费市场也将开启一轮新热潮。登泰山，赏泰山西湖，尝泰安美食，在古老美丽的泰城，以及各区县，将更加充分地向各界展示出一幅新的画卷。泰安作为旅游城市，每一步都是风景，每一眼都是历史；在历史文化的沉淀下，泰安特色美食也是值得一尝的，泰安山美水美，被自然资源滋养着的食材呈现在餐桌上，深受广大市民、游客的喜爱和追捧。如今的食物不再满足于充饥；而是让游客享受美食味道的同时，学习了解每一道菜品背后的传统文化和故事。为挖掘泰安特色美食，助力济泰高速通车，齐鲁晚报泰安融媒联合济泰两地有关部门与商业协会,在第一时间推出“济泰直播”栏目,整合齐鲁晚报传统媒体公信力品牌和新媒体矩阵,启动“泰安美食款待济南客”活动，为更好的探索独具特色的地道美食，活动前期，齐鲁晚报·齐鲁壹点泰安融媒联合泰安市餐饮协会推出“泰安市年十佳餐厅评选”活动，活动开展期间，泰安各大餐饮美食商家纷纷踊跃报名，同时也受到了广大市民的欢迎和喜爱。随着“十佳餐厅”评选落下帷幕，借“济泰高速”开通的东风，齐鲁晚报泰安融媒继续发掘泰安地道美食，9月14日，“济泰美食直播”活动接棒启航。好客泰安人，共享美食宴，诚邀济南客。自活动推出近一个月,泰安各大美食商家报名热情高涨，期待济南以及外地游客能尝到独具特色的美食盛宴，截至目前，已有40多家餐厅报名。10月13日,由齐鲁晚报·齐鲁壹点泰安融媒特别策划“济泰直播”栏目，首期直播在距离济泰高速泰安东路口6公里的鲁菜根东城店拉开帷幕,同时也是泰安东入泰城旅游的必经之地，鲁菜根实泰山文化为背景，以大汶河口传统民俗食材为基础，以发掘和传承泰山周边汶河两岸传统特色美食为己任，秉承“寻根鲁菜，传承民俗”的经营理念，和“感受民俗文化，体会周到热情”的服务理念。在鲁菜根东城店体验“孝”文化主题餐厅，感受鲁菜根“孝道宴”，以及非遗作品“泰山四八宴”的仪式感，济南游客在鲁菜根享用美食既能感受泰山传统文化，也能品尝到地道的泰安特色美食。鲁菜根公司品牌创始人、董事长马洪先生介绍，作为旅游城市的泰安，虽然餐饮行业名目繁多，却鲜有具有地道泰山特色的鲁菜文化的酒店。如今济泰高速即将通车，也希望更多的济南客人尝到最具泰山特色的美食。鲁菜根是以泰山文化为背景，融合祈福文化、儒家文化、道家文化于一体的特色文化小酒馆。不仅拥有不同的文化主旨，每一道菜品也能挖掘出其流传千古的文化故事，如“勾魂巧媳妇”、“赤鳞鱼拼豆腐丸子”、“泰山祈福喜馍馍”等。菜品一：泰山民俗四八宴历史悠久，席面丰富，上菜有序，接待有礼，酒礼.文礼更是待客的最高礼仪。宴席独具匠心的上菜方式，道道有讲究道道有礼数，传承仪式感，弘扬儒家文化与鲁菜发展一脉相承，具有浓厚的泰山饮食文化底蕴。四八宴寓意:“国泰民安，四平八稳，八方来财”之意。菜品二：泰山酉年吉利鸡制作酉年吉利鸡的公鸡选材考究，是从农村赶集时，老百姓自家散养的两年以上满堂红大公鸡。使用温水褪毛，才能更好的保证鸡皮的柔韧性口感。使用优质猪腿骨小火吊汤8小时备用，加入鸡块，小火炖之，出锅前大火收汁，保留传统鲁菜的制作流程。菜品特点：色泽红润，香味浓郁，鲜辣适口。菜品三：赤鳞鱼拼豆腐丸子典故:赤鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美。历代帝王泰山封禅，赤鳞鱼是御膳必备之菜。泰山豆腐尤以泮汶河两岸为佳，色白如雪、鲜嫩如乳、食如鱼脑、营养丰富。“泰山赤鳞入八珍，贵为历代御膳根，而今伴随豆腐丸，精工细作待乡亲。”菜品四：新泰龙庭红毛山羊炖花鲢典故:红毛山羊是山东新泰龙庭的特产，羊脖子毛为红色，羊肉细嫩。红毛山羊龙庭产，精心炖来味极鲜。花鲢入锅呈瑞意，伴君益寿又延年。菜品五：国泰民安源于鲁菜传统名菜四喜丸子，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。“国泰民安”在传统四喜丸子的基础上融入微山湖咸鸭蛋黄，起到增香解腻的作用。此菜更寓意泰山文化的核心四平八稳，象征着国家太平，人民安乐。菜品六：山东煎饼卷大葱据传，山东煎饼卷大葱(勾魂巧媳妇)有百余年历史。典故：心灵手巧的媳妇，把白鳞鱼、肉沫、花生、芝麻磨碎，掺合炒至微辣口味，辅以山东煎饼。“煎饼香沫满是爱，百年佳话励后人。”菜品七：泰山祈福喜馍馍典故:馍馍为北方传统面食，在逢年过节、家有喜事时，制作喜馍馍，是一种特色民俗。泰山喜馍馍用牛奶、蜂蜜、鸡蛋和面，稍微发酵，蒸熟后香甜松软。店铺
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