现在我们的生活条件好了，吃穿早就已经不是什么问题了，特别是孩子更是家庭中的重点加强营养的对象，一般是不会亏待的。但是该什么时候给孩子“吃好”，应该补充什么营养才有利于孩子长个和发育，恐怕现在很多家长都做得不太好。
由于早上时间紧张，大人要上班、孩子要上学，所以很多家庭是不太重视早餐的，有的甚至不吃或者零食代替了，很糊弄，反而晚上全家在一起吃“大餐”。可是我们不要忘了，早就有老话说，“早上要吃得像皇帝一样，中午要吃得像大臣一样，晚上要吃得像乞丐一样”。我们不重视早餐的营养，即使遗传基因好，孩子也可能在身高方面落后同龄人一大截。
父母有高个子基因，孩子却矮人一大截，原来是“败”在了吃早餐上
明明的父母都是高个子，但他十岁了却只有CM，还很瘦、容易生病，每次排队都站在最前面，别人还以为他只有8岁。
明明的爸爸妈妈都在外地工作，他从小就和爷爷奶奶在一起生活。奶奶对明明照顾还是很细心的，但老人家生活节俭惯了，每天早上几乎都是给孩子白粥、稀面条、馒头、咸菜，有时候还会给孙子加一个煮鸡蛋。
但明明天天吃这些早餐觉得吃腻了，渐渐地不爱吃，所以他吃一点点就去上学了，每天还没到午餐时间就饿了，不过幸亏他有爷爷给的零花钱，每天都可以在学校外面的小商贩那里买一些辣条、薯片之类的零食吃。吃了零食，孩子更不爱吃主食了。
明明妈妈有次回老家正好参加了学校的活动，才知道自己家的孩子比其他孩子矮了不少，其他男孩都有1米4、1米5了，有的女孩子都比自己的儿子高了。明明妈着急了，给孩子买了很多箱牛奶，还叮嘱奶奶：“妈，早上一定要给孩子加一杯牛奶，再做一点蔬菜，要不然孩子会营养不良的。”
可奶奶反驳道：“牛奶我早买过了，他都不喜欢喝，每次喝一点点就不喝了，这不就是浪费嘛。况且我们都是喝粥长大，也不少胳膊、不少腿的，到他这儿，怎么就这么娇气呢。”
后来，妈妈带医院检查，医生说：“孩子各项指标不达标，特别是身高，10岁了，本来也得至少1米4了，但你家孩子没达到。这代表营养不良，你们要注意给孩子吃好，别糊弄，特别是早餐，一定要高蛋白质！”这个时候，奶奶才知道自己早餐“做错”了。
孩子早上喝粥营养还是喝牛奶营养呢？
我们以前温饱不能解决的时候，也就更谈不上什么营养要全面了。所以，用以前的贫穷落后的条件来对待现在的孩子，显然是跟不上时代的发展的。我们现在既然吃得起，可以吃得好，就一定要给孩子准备最合适的早餐。
张文宏教授对于孩子们的早餐，早就提出过最权威的建议，他指出：很多孩子的早餐结构需要做出调整，粥最好不要喝，孩子早餐的主要食物应该是鸡蛋、牛奶等能够提供高热量、优质蛋白质的食物。这些食物才能为孩子提供一天需要的能量，让孩子的身体健康成长，让孩子在一天的开始就有满满的元气。
总结下来，为了孩子快速长个和更好地发育，早餐有“两不原则”，希望爸爸妈妈收藏好了！
第一“不”：早餐不能太单调，孩子不能光喝粥
张文宏教授所说的“早餐不喝粥”，不是说早餐里面不能有粥，而是早餐最主要的食物不应该是粥。因为粥作为一种流食，里面有丰富的水分，可以让孩子快速就有了饱腹感，吃不下很多其他的食物。而且粥里面仅仅包含一些碳水化合物，热量比米饭、馒头都要低，孩子活动所需的热量达不到满足，而且没有孩子长身体所需要的蛋白质等营养物质。
当然除不能喝光喝粥，也不是让孩子早餐只吃一样食品，或者每天都是差不多的早餐。
有的家庭一个鸡蛋饼就是一顿早餐，一套煎饼果子也是一顿早餐，或者是包子铺里面的几个包子，也够孩子早上的一顿早餐了，这些都不能给孩子长个和发育所需的营养。
第二“不”：早餐吃得不能太随便，不能没有高蛋白质和高热量的食物
早上没有什么胃口，随便吃一点就算了，这是很多家长都会有的感觉。即使我做了很多好吃的，吃不下又有什么用呢？可是，如果我们只给孩子早上喝一点白粥，吃一点咸菜，孩子是不是就更没有胃口了呢？
为了孩子“高人一等”，早餐不能吃得太随便，不能没有牛奶、肉类这样的蛋白和热量的食物。
那么，什么样的早餐才算是“营养早餐”呢？
在饮食上应该向一些其他的国家学习，比如俄罗斯的小孩，他们早餐通常都喝牛奶、吃猪肉、牛肉这些蛋白质丰富的肉类，这些食物为他们身体的“长个”提供了充足的养分，所以他们个头都很高。
为了我们孩子也很得高，对于孩子的早餐，父母别糊弄，既要让品种多样化一些，也应该给孩子多加一些奶类和肉类的食物。比如，煎牛排、肉馅小馄饨、猪排骨，都是孩子们的最爱，可是放到早上来吃。
现在孩子少了，做家长也是太不容易了。孩子的“营养早餐”需要父母精心准备，每天准备荤素搭配、干稀适度的早餐，父母也是比较伤脑筋的，因为各种食物如何搭配，如何烹饪才是最健康的，确实是不容易做好。
有的爸爸妈妈光做饭都要耽误很多的时间了，哪里有那么多的时间再去琢磨，哪些食物搭配在一起营养更丰富，更利于孩子吸收消化呢？
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