今天睁眼，我就馋街边煎饼果子了[流泪]安排上！立马起床，翻冰箱、放零食的地方，好在找到了不少食材呢，煎饼果子走起~白面粉，荞麦面粉，鸡蛋，生菜心，鸡柳，酱牛肉，鱼肠，烤鱼片，甜辣酱，烤肉酱，植物调和油1.原本打算用全麦面粉，可是家里没有了，临时用白面粉和荞麦面粉1:1的方法，调制营养的粗粮面。2.面粉中加水，调制成糊状。3.电饼铛单面预热，刷上油。烙饼之前关电源，加入面糊，用工具摊成圆形。4.待饼微熟后用锅边打碎一颗整鸡蛋到面饼中，然后用工具将鸡蛋打散。5.将鸡蛋饼翻面，下面继续烙，上面刷上喜欢的饿调料。我用的是甜辣酱和烤肉酱。6.肠从头劈成凉拌，放入饼中，然后把生菜心，鸡柳，酱牛肉，鱼肠，统统摆上去，烤鱼片撕碎也放上去。7.很重要的一步，好不好看全靠你了。左右两边像给孩子抱被子一样包起来，从中间切开成两半，入盘。当当当~豪华版煎饼果子就做好了。花絮1.调面糊时不要太稀，我看街边是比较稀释的，结果刚放进锅里就熟了，完全没办法摊成圆饼。我试了三次才成功，所以具体的还需要看你的手感呀。花絮2.摊饼之前之所以断电是为了防止锅中太热，摊面糊的速度跟不上锅中熟了的速度，关火比较保险些。花絮3.一定要是整颗鸡蛋，然后用工具敲碎，这样才有街边煎饼果子的感觉。
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