还记得舌尖3中让人印象深刻的红姐煎饼摊吗？作为中国地方小吃中的“明星”之一，天津的煎饼果子，历来就是吃货津津乐道、念念不忘的街头小吃。当香软的面皮裹住薄脆的果篦，再抹上秘制的酱料，撒上葱花、芝麻、大头菜，一份让人可以大快朵颐又回味悠长的街头小吃，就这样诞生。从天津，到北上广，再深入中国中西部，煎饼果子凭好吃又果腹的实力，走遍了祖国的大江南北，现在，无论在中国什么地方，你都能在迂回曲折的某个街巷，看见它的身影。而且，食间君发现煎饼果子不止走遍了祖国的疆域，更是走向了海外，开始征服外国人的胃。甚至在以精致格调和时尚品味著称的巴黎街头，也出现了煎饼果子——这种极其接地气的中式小吃！在巴黎街头的一家快餐店门口，有人就发现了一个中式煎饼摊。摊煎饼的虽然是一位黑人兄弟，但是这熟悉的煎饼锅、熟悉的手法，这不就是从天津学成归来的么？就看这锅和这面糊，不说，你一定以为这是在中国吧！甚至这刮面的丁字棍儿，都带着浓浓的老天津气息，这浓厚的中式小吃气质，出现在高大上的巴黎街头，可以说是非常的亲切又接地气了！不过，走向了海外的煎饼果子，用料和味道也有点儿“海外”。不同于国内的煎饼摊会将鸡蛋抹开抹匀，和面饼融为一体。巴黎街头的这家，仅仅只是将蛋清均匀的抹开来，而蛋黄则完整的放在中间不动。私以为老板会涂上酱料再放入果篦神马的，没想到黑人老板竟然撒了一圈芝士，又铺了两片火腿在上面！！！除此之外，神马酱料也没抹！这中西结合的吃法，深深的震撼了食间君！内心不禁默默的自问：“这能好吃吗”？巴黎街头的煎饼果子，外皮还是中国的，内里早已经全面西化、面目全非了！不一会儿芝士碎就已经融化，小哥开始打包出锅。不同于国内随意包裹一切为二的裹饼方式，巴黎的这家煎饼摊裹饼很讲究。将饼子上下左右向中间折叠，露出中间完整的蛋黄，然后托起放入盘中，供顾客享用。这样讲究的煎饼，多了巴黎味道，却少了中国的丰富和随意。这样西式的煎饼果子，你觉得会好吃吗？
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