一、韭菜鸡蛋锅贴
食材：大馄饨皮、韭菜、鸡蛋做法：1、鸡蛋炒熟备用；2、韭菜切碎后加1勺香油在里面一起搅拌均匀；3、分别加入炒蛋、1勺蚝油、盐适量、胡椒粉适量翻拌；4、馄饨皮放入搅拌好馅料，卷起来包好，热锅刷上油小火煎锅贴，煎至两面金黄即可。
二、土豆丝鸡蛋饼
食材：胡萝卜、土豆、面粉、鸡蛋、葱、黑芝麻做法：1、土豆和胡萝卜切成丝（比例3:2），分别加入2大勺面粉、盐和胡椒粉适量，用筷子搅拌匀；2、热锅刷油，放入胡萝卜面糊，摆弄好形状，中间留个洞，加入一颗鸡蛋，撒上葱花和黑芝麻，底部定型后翻面煎至两面金黄。
三、香葱火腿鸡蛋饼
食材：鸡蛋、牛奶、面粉、火腿肠、葱做法：1、碗中加入面粉，加入鸡蛋液、火腿丁、葱花、盐和胡椒粉适量，倒入牛奶或清水，搅拌成无颗粒面糊；2、热锅刷油倒入一勺面糊摊平，要定型好后才翻面煎至两面金黄。
四、家庭版煎饼果子
食材：面粉、鸡蛋、生菜、黑芝麻、肉松、火腿肠、葱
做法：1、面粉加适量清水搅拌至无颗粒，火腿肠切成长条，少油煎至金黄；2、倒入面糊摊平，定型后打入一颗鸡蛋，用锅铲推开蛋液，撒上葱花和黑芝麻，翻面关火用余温煎熟；3、刷上黄豆酱，放上生菜火腿肠肉松，卷起即可。
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