一提到煎饼果子，很多人都很喜欢。特别是有时候赶工作，或者是早餐没时间吃的时候，就喜欢每一个煎饼果子。吃一个它一上午都不会饿。每个6块钱左右的煎饼果子还不贵，很符合一些工资收入不高的青年。因此也赢得了大众的喜爱。别看煎饼果子只是街边小吃，但是它还是很有营养的。首先煎饼用的都是麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，这其中含有谷物本身的各种营养，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、以及肉等配料，营养丰富；常吃煎饼可以很好的促进肠胃蠕动，有益肠胃健康。因此有人曾给小编留言，问问煎饼果子怎么做？还问自己的在家能不能做？小编今天就应网友的要求，教大家在家自制煎饼果子。其实做煎饼果子其实是很简单的，只需要3步就能轻松搞定，简单还美味。小编自己在家做一次能吃两张啊，四五块钱的成本吃得饱饱的。下面让我们看看详细步骤吧。首先我们最好是用中筋面粉，这样能使煎饼不容易破，然后是先将面粉过个筛，这样能防止面粉出疙瘩；接下来再将盆里倒入面粉、食盐、鸡蛋以及少许凉水一起搅拌，最后呈面糊状，面糊拌好后要静置5分钟左右，这样能使做出来的煎饼更加细腻。接下来就是烙煎饼，将平底锅中倒入适量的油，热锅；要让油充分铺平锅底，这样防止煎饼粘锅底；然后将刚才拌好的面糊适量的倒入锅中，不要倒太多，少了可以补，但是多了就不好的；当一侧差不多固定时，打一个鸡蛋在上面，将煎饼翻面。这时，鸡蛋就在下面了；另一面块固定的时候，要在锅底喷洒适当的清水，不至于煎饼过干；接下来要在煎饼果子上撒葱花、以及你想吃的蔬菜（一般是蔬菜），当然也可以放一些酱或者沙拉；卷上卷就可以吃啦。
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