鸡蛋韭菜馅饼是一道深受大众喜爱的美食，它不仅营养丰富，味道鲜美，而且做法相对简单。下面，我将分享一种制作鸡蛋韭菜馅饼的详细步骤，让你在家也能轻松做出美味的馅饼。
材料准备面团部分：中筋面粉克，温水毫升左右（根据面粉吸水性调整）
馅料部分：新鲜韭菜克，鸡蛋4个，盐适量，生抽1大勺，香油1大勺，鸡精少许
制作步骤1.准备面团将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发0分钟。
2.准备馅料韭菜洗净，切成小段，用厨房纸巾吸干水分。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
在锅中加热少许油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，出锅放凉。
将韭菜、炒好的鸡蛋、生抽、香油、鸡精混合均匀，根据个人口味调整盐的用量。
.制作馅饼醒发好的面团分割成若干小剂子，每个剂子约0克。
取一个小剂子，擀成圆皮，放入适量馅料，像包包子一样收口，然后轻轻压扁。
平底锅加热，放入少许油，将馅饼两面煎至金黄即可。
小贴士面团醒发可以增加饼皮的柔软度。
韭菜切好后用厨房纸巾吸干水分，可以防止馅料出水过多。
鸡蛋炒至半熟状态即可，避免过老影响口感。
煎饼时火候不宜太大，以免外焦内生。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的鸡蛋韭菜馅饼了。这道美食不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，或是一顿简单却营养丰富的晚餐。希望你能享受制作和品尝这道美食的过程！
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