民间有句谚语叫：“吃鱼吃虾，天津为家”，由此可见，天津有着丰富的海产资源，那么，说起天津菜，是不是只有海鲜呢？当然不是的，虽说天津的地理位置十分优越，位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛，但除此之外，天津的其他美食也是格外的多，其中天津的小吃更是一绝，所以今天小编就带大家来探味天津！
天津菜，简称“津菜”，是具有天津风味的地方菜系。起初，天津得势于地利，凭借于天津地区富饶的物产，特别是质优量大的河海两鲜、飞禽野味而出名，后来随着时代的发展，各地风味开始涌入天津，使得津菜形成多元的风格，由简便、实惠、质朴的民间本色发展成为以咸鲜为主、酸甜为辅、小辣微麻、复合烹调、风格独特的地方菜系，成为北方大都市、大商埠之时尚。
而说起天津美食，同样还是那句话多到数不清！比如全国人都知道的天津狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子等，还有天津人自己都十分爱吃的美食锅巴菜、糖炒栗子、茶汤、烤山芋、天津烧鸡、酱驴肉等等，但要说到天津最著名的美食，那还得说到天津12道招牌菜。
这12道招牌菜分别是“鲍鱼虾”、“溜南北笋”、“虾脑扒白菜”、“酸沙鱼扇”、“扒全素”、“罾嘣鲤鱼”、“扒通天鱼翅”、“鸡茸燕菜”、“煎烹大虾”、“炒青虾仁”、“酸沙紫蟹”、“高丽银鱼”，告诉你哦，这12到才目前已经申报为津菜系招牌菜式哦，也就是说这才是天津最地道的12道菜。而作为爱好美食的小编，怎么说也得学会其中一道菜的做法吧，所以接下来小编就将其中最简单的炒青虾仁这道菜的具体做法交给大家，喜欢的可以和小编一起学起来哦~
炒青虾仁
需要准备的食材有：新鲜虾仁、鸡蛋清，湿淀粉、食用油、食用盐、葱末等配料
1、食材准备，将虾仁放在碗内，用精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆。
2、将黄瓜去瓤，切成均匀的小长条。
3、锅置旺火上，注入花生油烧至五成热，把虾仁用手捻开逐一下锅。
4、待吓人稍微变红，放入切好的黄瓜条，饭菜片刻，迅速出锅。
5、原锅留余油上旺火，放葱末爆香，加入料酒、姜汁、精盐、味精等调料，勾芡成汤汁，最后将芡汁淋在虾仁黄瓜上就可以啦~
暖心小贴士：
1.虾仁很鲜嫩，所以不用久抄，炒老了味道不好吃。
怎么样，小伙伴，这道天津特色菜是不是十分简单呢？炒青虾仁不仅简单易学，还十分的营养美味，虾仁中有丰富的蛋白质，对小孩子的成长有很大帮助，所以赶紧学起来做给家中的孩子尝尝吧~
转载请注明：http://www.lcdspec.net/xzlbszzl/7994.html
