葱花鸡蛋煎饼
By爱在夏郢
上周休假，小表妹来我们家住，某天早餐点餐鸡蛋煎饼，那么老母亲就安排上了吧。放的蒸排骨的汤，小家伙吃了还想吃。
原料：面粉、鸡蛋、葱花、水或肉汤、盐、油。
做法步骤：
第1步、准备葱花。
第2步、刚好有证排骨的一点汤汁，就不用水了。
第3步、倒入适量面粉，打入一颗鸡蛋。因为之前加有烫，所以鸡蛋先别一下打多了，先打一颗，免得面糊太稀。
第4步、搅拌成无颗粒的面糊。面糊不能太稀也别太稠。
第5步、热锅下油。
第6步、勺一勺面糊下去，基本能自流平摊。
第7步、一面煎得基本凝固。
第8步、翻面煎。可以来回反复煎，直至自己满意。
第9步、两面煎熟煎香出锅。
来自美食天下爱在夏郢的作品。
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