胡萝卜煎饼由于加了鸡蛋，煎饼易煎不脆，成型翻面超容易。成品外焦(焦酥)里嫩，姜粒香香的，早餐配上豆浆或米糊，美味又健康原料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、盐、香葱碎、花椒粉、姜末、花生油。做法步骤：第1步、香葱切小粒。第2步、姜切末。第3步、胡萝刮细丝，放容器内。第4步、2勺面粉。第5步、打入一个鸡蛋，适量盐，花椒粉，水。第6步、和成稠面糊。第7步、平底锅适量花生油。面糊倒入。第8步、转动平底锅，证面糊流动，煎饼变圆。中小火煎制。第9步、煎至饼面稍微凝固，晃动平底锅，让饼底受热更均匀。第10步、煎至饼底金黄，翻面。两面煎金黄。关火。第11步、放切板上切成三角装盘即可。第12步、成品。来自美食天下一溪月的作品。
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