卷心菜煎饼，来自日本的流行街头小吃。
Okonomiyaki/お好み焼き/大阪烧/御好烧，是一种美味的日式卷心菜煎饼，由面粉、鸡蛋、卷心菜丝和任选的肉类制成，顶部淋上调味酱料，例如大阪烧酱、黄芥末酱、沙拉酱或蚝油等。
这种标志性的街头美食，谁不喜欢呢？薄薄的面粉，装满了成堆的卷心菜和葱丝，上面放着你喜欢的蛋白质，还有热腾腾的美味大阪酱和木鱼花。
有人称之为日本披萨。
大阪烧在日本，因为面糊和配料的差异，分为三种主要风格：关西/大阪、广岛、和东京。关西是大阪烧最常见的主要版本，就是一般会在日料店看到的那种。不同之处在于，卷心菜丝和葱丝混合后折叠成面糊，而广岛式的食谱则是将材料层层炸开。
另外，关西式的卷心菜比较多。
做起来又快又简单，只需要15分钟，
而且它很美味，很健康，很低脂，
将多多的卷心菜丝折叠进面糊即可，
拿出你的平底煎锅，做一个属于你自己的版本吧！
份量：2个
卡路里：千卡
{1小勺=5ml}{1大勺=15ml}
:-D
水ml
鸡粉/高汤粉1/2小勺
中筋面粉80g
鸡蛋2个
盐1/8小勺
糖1/8小勺
切碎的卷心菜g
葱花20g
五花肉片80g（虾/鱿鱼/蘑菇等代替）
顶部：柴鱼片、葱花、海苔碎、芝麻等
云山半木鱼花柴鱼片鲣鱼干日料食材章鱼小丸子食材g京东月销量0好评率98%无理由退换京东配送￥19.8购买01.水中溶解日式高汤粉或者鸡粉。
02.盆中称好面粉，加入盐、糖，倒入高汤水拌匀，备用。
03.将切碎的卷心菜、葱花分别放入2个小碗。
*尽量将卷心菜切成大概3cm长的碎片，这样在煎熟后，它仍然会有卷心菜的松脆感。而不会太湿黏。
04.每个碗里加入一个鸡蛋和1/2的面糊。
05.用刮刀或者叉子把它们拌匀。
06.热锅，热到很烫时（如果用烹饪盘，温度度）倒入面糊，摊铺大约2厘米厚。
07.把猪肉片和柴鱼片放在菜糊上。
08.当底部金黄、边缘变硬后，用两个锅铲翻转。
*轻轻晃动锅子，如果能轻松滑动就代表熟了。
09.另一面煎熟。
*普通的锅可以盖上盖子，焖几分钟。
10.利用盘子或者你喜欢的方式，将煎饼放入盘子里。
11.挤上酱汁，再撒一些柴鱼片和葱花。
*我不喜欢沙拉酱，用了黄芥末酱。
*买不到大阪烧酱可以用其他代替，
或者自制：2大勺番茄酱、2大勺伍斯特郡酱、1小勺蚝油、1小勺蜂蜜混合即可。（伍斯特郡酱/Worcestershiresauce是制作大阪烧酱的关键，有一种独特的酸酸的烟熏的味道。如果没有的话可以替换成日式猪扒酱，或者广东的喼汁。）
猪肉片可以替换成牛肉、鸡肉、虾仁、八爪鱼等。
晒一下我的晚餐：大阪烧、韭菜炒蛋、莲藕红豆薏仁汤鲜香四溢///////////////////////////////////////////////////////////////今天的分享就到这里啦~希望爱生活、爱美食的你
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