鸡蛋饼这样做,手不沾面,比煎饼果子好吃

鸡蛋饼相信是很多人喜欢吃的早餐。小编就很喜欢，上学的时候，食堂窗口很多都买鸡蛋饼的，几乎每天早上都吃。小编这样的碳水爱好者，一天不吃面食，就浑身难受。食堂里卖的鸡蛋饼特别好吃，生意也很好，每天早上都是排队买饭。工作以后，小编就自己在家做，还是熟悉的味道。想知道小编怎么做的，就继续看吧。鸡蛋饼这样做，手不沾面，比煎饼果子好吃！鸡蛋饼做法比较简单，而且营养美味，适合当早餐。需要准备的食材有面粉，温水，酵母粉，食盐，鸡蛋，葱花和辣酱。首先在毫升左右的温水中加入两克酵母粉，搅拌化开。35度左右的温水是酵母最为活跃的温度，所以如果水温能控制在35度左右最好。这个温度的酵母，做出来的面食发酵速度更快，而且，面食口感也更好。温度没有那么高的话，可以前一天晚上和面，然后放在冰箱里慢慢发酵，第二天早上起来再使用。而同时温度也不能过高，因为温度太高的话会把酵母烫死，也不会发酵。在克面粉中加入2克食盐，食盐能增加面粉的劲道。然后用毫升的酵母水搅拌，搅拌到没有面疙瘩为止，放在温暖的地方，发酵到原来的两倍大。面糊发好以后，搅动一下，赶出里面的气体，然后装入到裱花袋中，用保鲜膜也可。电饼铛预热，然后刷一层油。油热以后把裱花袋底下剪一个小口，把面糊慢慢挤到锅里，挤成一个圆形，然后中间打上一个鸡蛋。撒上一些葱花，盖上盖子闷三分钟。电瓶车上下火都要打开，没有的话也可以用平底锅小火煎。三分钟以后开盖，然后再翻到另一面，再煎两分钟左右就可以了。然后在正面刷上蒜蓉辣酱或者番茄酱等，自己喜欢的酱料。这样一道营养又美味的早餐鸡蛋饼就做好了。制作过程很简单，而且又能吃得饱，营养也足够。不用弄得满手是面，自己做的感觉比煎饼果子还好吃。没时间做早餐的可以试试这个。不会浪费很多时间，吃饱上班上学，才能有精力度过这一天啊。小编今天的分享到此结束，欢迎大家多多留言点赞！

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