特殊时期,在家制作煎饼果子,熟悉的味道,

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在这个比较特殊的时期，阿飞还是建议朋友们不要经常出门，除了购买必要的生活物资和工作之外，能在家解决的事情尽量自己想法克服，特别是在饮食方面，外面的餐馆没有开门，想要吃点小吃或者美味佳肴并不容易，还是自己做比较靠谱；阿飞自认为做的饭菜还不错，家人也比较爱吃，但孩子却对各种小吃情有独钟，只能用心琢磨制作，煎饼果子就是其中之一，在能正常上学的时候，可是隔三差五就会买着吃的。要说制作煎饼果子，最为复杂的步骤在什么地方，肯定非制作煎饼的过程，用到的食材和酱料，处理起来都很容易；首先就是和面糊，添水的时候放点食盐，用筷子轻轻挑起，能够顺畅滑落即可。配菜方面可供选择的相当多，但是在春季，特别是家常制作的时候，可以适当的多放点，除了切好的香葱和香菜之外，生菜叶如果家人爱吃，也是要备点的，孩子每次都不愿意吃，阿飞也就没有准备。接下来就是酱汁，很多人首先想到的就是糖盐、生抽和蚝油，其实在煎饼果子的酱汁当中，甜面酱也属于不可或缺的存在，如果爱吃蒜蓉味道，蒜蓉辣酱也要添加点，开胃下饭的效果相当不错。最后就是油条或者麻叶，二者都属于油炸食品，前者比较柔软，孩子特别爱吃，后者相当酥脆，放点在煎饼果子里面，家中老人怎么都吃不够。可以转动的平底锅先进行预热，最好刷层食用油，如果没有，用正常的平底锅也是可以的，倒入少许的面糊，用刮板转动摊成厚薄均匀的煎饼。等到煎饼定型，即可磕入备好的鸡蛋，迅速刮匀摊在表面。许多人纠结芝麻粒应该什么时候放，不要等到鸡蛋凝固，而是蛋液摊平即可均匀地撒在表面，这样不但味道和口感好，芝麻粒还不容易脱落。制作好的煎饼均匀涂抹备好的酱汁，除了备好的配菜，还要来点烤肠或者香肠，这样吃起来才会营养丰富味道好。制作好的煎饼果子卷好切成两段，放到盘中端上桌，趁热吃味道和口感才会好，采用这种方法做出来的煎饼果子，口感跟外面的不同，但味道却相当的熟悉，不但吃着放心，还怎么都吃不腻，简单易做的家常版煎饼果子，不知道你学会料理方法没有？

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