韭菜盒子这样做才好吃，皮薄馅大，好吃又鲜美。韭菜盒子是我们日常生活中常见的美食，不仅味道鲜美，咸香适口。怎么做韭菜盒子才好吃，不露馅不流汤，注意这几个细节，零失败，简单易学。
韭菜盒子配料面粉克、盐2克、开水克、清水75克、韭菜适量、鸡蛋四个、盐适量、油适量、十三香适量、香油适量、鸡精适量。
韭菜盒子作法1、克面粉，2克盐，开水克搅拌均匀，加入75克清水，面团和好，醒面一个小时，面团松弛好，烙制皮有筋醒。
2、韭菜适量洗干净，控干水分，改刀切碎，韭菜加入香油少许搅拌均匀，锁住水分，烙制不出汤。锅里适量油，五成油温下锅煎鸡蛋，用筷子不停搅拌，鸡蛋煎熟放凉切碎备用。适量虾皮，盐，十三香，鸡精，搅拌均匀即可。
、面团松弛好，取剂子50克一个，擀圆坯，包入50克馅料。
4、将面皮的边缘捏好，否则韭菜容易露出来。
5、锅里适量油，放入生坯，表面刷一层油，全程中小火烙制，一面金黄。
5、翻煎另一面，同样煎至今黄，等熟了出锅。
吃一口满满的鲜香味。
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