有一道特色的面食，相信作为吃货的朋友都吃过，那就是煎饼。记得小时候经常拿软的煎饼放在火炉上稍微一烤，就会变的很酥脆，是一个再美不过的没事啦，不过现在都长大啦，很久没吃过啦！想想父母每当收麦子或玉米，来不及做饭都会拿煎饼来凑合一顿。那么今天就来分享一下煎饼的做法吧！
首先准备的原料:面粉1.5kg、精盐适量、碱面5g、绿豆芽2kg、食用油适量、辣椒油g、香葱3-4棵。
制作工具:不锈钢盆、平底锅、油刷、锅铲等。
制作工艺:1.将面粉放入盆内，加精盐15g，碱面5g，用清水适量搅成面糊，饧10分钟(面糊用手勺提起筷子粗的线状即可)
2.起锅开火，用油刷刷上一层薄油，关小火，倒入一手勺面糊，用锅铲抹匀，煎制颜色发青时翻至另一面，煎至成熟。
3.绿豆芽用沸水焯熟，放入葱丝加入各种调料拌成凉菜，卷入煎饼中就可以食用啦！
当然食用时，也可以卷入醋溜土豆丝，酱爆肉丝，根据自己的爱好都可以卷入其中。
还有一些注意事项，调面糊时加水不要一次性加足哦，要分次加入，否则面糊就极易形成面疙瘩呢。面糊中不能掺杂面疙瘩。还有一定要掌握好四季的用水太软揭不起，太硬容易折断。
怎么样？又一道简单的面食你学会了吗？制作原料简单，成本还低，还可以改善全家人的伙食，用空就试着做一下吧！如果本篇文章对你有帮助的话，那就
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