中科荣获公益中国爱心救助定点医院 https://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171127_16268082.htm最近每天早上馒头馒头，把我这地道的北方人也吃烦了，嘿嘿，特别怀念初来郑州那会儿的煎饼果子，带鸡蛋的一块五，不带鸡蛋的一块钱，每次轮休的那天早上能吃上一个带鸡蛋的煎饼果子，排老长的队都觉得值得，想想好远的回忆了。现在的煎饼果子三块钱都买不到一个了，周末妞赶着去学校，匆忙买了一个竟然13块钱，据说还是低配置的。自己动手丰衣足食，今天难得休息，在家一早起来和面糊糊，结果倒好，刚和好的面糊又有事出去了，静置了十个小时的糊糊，回来做起来糟糕透了，如图，失败的煎饼果子，不过总结了一下失误，我把过程写出来吧，希望想和我一样尝试自己在家做的朋友少走弯路。1.克的中筋面粉，10克的黑芝麻粉（自己烤熟的黑芝麻自己粉碎的粉），其实可以少加一点点盐，10克的红薯淀粉来增加筋性。2.加入适量的水和成面糊（我加了约克的水，貌似有点稀）静置几分钟就可以开始做了，不要学我不要学我，我放的太久了，所以做出来奇丑。3.电饼铛打开，我是凉的时候直接刷了油。4.倒入面糊，用锅铲摊平。记得我买过一个竹蜻蜓的，但一次也没有用就找不到了。只好凑合用锅铲了。5.锅热起来挺快的，面糊也不太厚，所以很快都有一部分没有湿糊的地方了，磕入一个鸡蛋。用锅铲弄破。6.把磕破的鸡蛋用锅铲摊平满满的一层即可。7.撒入一点黑芝麻。不喜欢的或者没有黑芝麻的直接略过这一步哈，8.撒点香葱。是不是和街头摊卖的煎饼果子有点像了呢？9.翻面，这步我是最失败的，面糊放置太久了没有了筋性，容易破。不过自己翻的时候还是要注意一点，别一不小心把饼弄成两半了，翻过来以后刷酱，甜面酱，自己做的万能酱，喜欢辣的也可以刷点辣椒酱，总之，你喜欢就好，嘿嘿。10，放入一些咸萝卜条，一根我自制的脆皮肠（炸脆饼的时候炸的，不喜欢炸的可以提前煎好备用），一些脆饼，（小时候最爱的，我是把剩下的馄饨皮弄来炸了）11.再放入一点生菜。挺丰盛的是不是？12.从一边慢慢卷起来，哎，到这一步我失手了，看出来没？一定要借助锅铲哦，小心烫，别烫到手了，我刚开始用手弄的，下面貌似破了一点点，好丑13.拿出来装盘，嘿嘿橱柜挨着窗台的好处就是拍照蛮亮堂的。加了黑芝麻粉的煎饼果子再这么美的光线下其实也不算丑，是不是？这分量其实蛮大的，我和的面糊够做出来2个，一人一个吃得蛮饱的，咦，说好的过午不食，貌似我又吃多了，嘿嘿，喜欢这个简单省时的食谱吗？欢迎点赞、评论、
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