山东杂粮煎饼富含蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物胡萝卜素，经过师傅们的精心研究又增添了各种钙铁磷钾以及人体所需的各种氨基酸维生素，不仅能够清除体内垃圾，更能促进血液循环，帮助排毒养颜。这样健康的美食真是让人回味无穷。但是外面的小摊有人觉得不卫生，其实在家也能简单做出煎饼果子！第一步煎饼皮面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可以不放。面水比例在1:1.3左右。千万不要一次把水都倒进去，这样水和面形成了各自的空间，由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开。觉得麻烦可以自己买煎饼皮。放上你喜欢的“内容”将调好的煎饼糊舀一勺放在煎饼锅中，摊薄、摊均匀，凝固后打一个鸡蛋上去，撒上芝麻糊，翻面继续煎，里面裹上薄脆、油条、生菜，刷上调制的酱料。也可以放火腿肠、鸡柳、芝士、里脊肉等。只要是你喜欢的，都可以放进去，自己做的就是放心！调出自己喜欢的酱料甜面酱两瓶，番茄酱一瓶，海鲜酱半瓶，倒出混均匀，加入适量的水用火熬制，熬得时间长，酱香味就越浓，最后加入白糖，淋上一点芝麻油即可。也可以根据个人口味做出你家专属的煎饼果子，随心随意地吃自己想吃的，这是一件很幸福的事。
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