据说前段时间深圳人都在忙着学卤鹅，一时间卤鹅成了最好搞钱的职业，一本《卤鹅宝典》凭借着它深入浅出的卤鹅技巧讲解，以及不花一分钱就能领取块钱补贴的搞钱攻略，成功让大鹅继它们优越的干架能力之后，再一次站上了C位。
这两天，又有一样美食冲上热搜，这次的主角叫“筋饼”！
作为东北的一种特色美食，可以说没有哪个东北人可以抵挡住“筋饼”的诱惑，油润，细腻，Q弹，薄到透明，韧劲儿十足！包上京酱肉丝、葱叶、卤肉，这一口下去，堪称人间大满足！
也许你没有吃过这种薄如蝉翼的饼，但你一定听说过它的传说。而它背后隐藏的更是一个“东北饼世界”，油饼、烧饼、春饼、草帽饼、馅饼、苞米面大饼子...带馅儿的，不带馅儿的，煎的，烙的...欢迎和小皮来到“东北饼の快乐星球”！
跟饺子比起来，东北的各种饼似乎并不出名。但在东北的美食江湖中，成为最好吃的那张饼，绝对是东北饼学的究极目标！
筋饼
极品的筋饼可以3张还能透字，薄如蝉翼、又筋道、又柔软，卷上自己喜欢吃的菜或肉，即便直接食用，都是极致的享受！
因为筋饼非常筋道，所以特别适合用来卷菜和肉，单独吃筋饼也非常好吃，非常香，可以配上一碗豆腐脑，甚至还可以油炸，油炸过之后更加的具有嚼劲，吃起来味道会更加浓郁。
苞米面儿饼
早餐时浓浓的苞米香气扑鼻而来，咬上一口更是芳香醇厚，令人回味无穷。此饼堪称农家冬天必备的主食。
热气腾腾的饼子一出锅，马上就被排队的顾客瓜分一空。店主总是忙个不停，一锅接一锅的烙饼。不爱做饭的时候去买几个苞米面儿饼，暄软香甜，色泽金黄，尤其是底部焦香糊脆，特别好吃。
做好的苞米面儿饼底部焦脆，上部松软，粗粮特有的颗粒感吃起来特别舒服清爽。做好的玉米饼子不管热吃还是凉吃都不错，尤其是脆脆的冰花，太香了。
吊炉饼
这种饼也是老沈阳人最爱的早餐之一了。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。
对很多东北人来说，吊炉饼承载了美好的童年回忆。小时候在家附近，小小的饼店，看上去并不起眼，但当时吃饼的味道和感觉，却让人永生难忘…吊炉饼加鸡蛋糕，这样的吃法成为几十年来沈阳人吃吊炉饼的标配，还可以搭配豆腐脑、野菜汤，真是早餐界YYDS。
熏肉大饼
发源于清光绪年间吉林四平的李连贵熏肉铺，经过几代传承，老字号依然人气十足，熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
年，李连贵熏肉大饼已誉满东北，其制做熏肉大饼的配方、老汤和老汤油更是充满了神秘的色彩，被人们广为流传。
熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，"大饼卷熏肉，吃起来没够"！
鸡蛋饼
东北的这种鸡蛋饼做法感觉有点像煎饼果子，但是和面却不一样，它的面比煎饼果子的面要稀，烙出的饼皮很软。烙好之后刷上酱料并切成小块，有点吃烤冷面的感觉。
一份鸡蛋饼再加上几个炸串既可以当成主食，也可以当成下酒菜。在东北早餐、夜宵江湖中，鸡蛋饼都是不可忽视的存在~
粘火勺
以糯米、粘高粱米、大黄米或小黄米为主要原料制作的美食，说它是主食，实际更像是零嘴甜食，又甜又脆，爱不释口。
包入红小豆馅儿煎熟而成，小豆馅儿保留了小豆明显的原粒感，不会甜腻齁人，非常清爽。它是记忆深处的回忆，热乎乎的小圆饼透露着家乡的味道，包裹着浓浓的亲情味。
喜欢吃甜的就可以加点白糖或红糖蘸着吃；喜欢吃筋道的就可以冷着吃，口感偏硬一些，更有嚼头；喜欢吃黏黏软软的口感，就加热一下，油煎或上锅热一下~
春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在东北、华北等地区，立春有吃春饼的习俗，面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉；韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，卷春饼吃；包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。
在东北，除了饱满的五常大米、各种场合都hold住的饺子，各种各样的饼食也非常给力。
葱油发面饼、煎饼盒子、东北玻璃叶饼、黄米面粘饼、玉米面贴饼、东北糖饼...东北饼的大世界绝对足够深奥也足够诱人！
这个冬天无论东北旅行能不能走起
东北的大饼都值得一试
碳水的快乐星球
足够在冬季寒冷的天气里
给你带来足足的安全感！
原标题：《学过“卤鹅”后，欢迎来到东北“饼学”大世界！》
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