当你“懒人症”发作、肚子又饿得咕咕叫、但却没人做饭的时候，怎么办呢？去外面吃？又不想挪步。叫外卖？天天吃外卖，感觉都要吐了。
再说外卖也不建议多吃呀，很多餐饮店为了降低成本，用的是“地沟油”，买的是臭肉烂菜，一炒一炖，加点调料，你也吃不出来呀。
而且外卖也不卫生呀，你想想，每天几百斤的菜，服务员要是仔仔细细给你洗干净的话，这一天下来就光洗菜，啥活都不用干了，那老板也不乐意呀。
所以咱们“懒人”也得学会几道“懒人菜”。既然是“懒人菜”，那它的做法首先得简单方便、容易操作，最好几分钟就能搞定，而且还不失营养与口味。
今天，就给大家推荐一款超级美味、做法超级简单的韭菜煎饼，整个过程最多花费5分钟，我家孩子超爱吃，赶紧来学学吧。
又酥又脆的韭菜煎饼馄饨皮20片、韭菜克、鸡蛋2个、食用油1勺、盐3克、食用油10克
1、韭菜摘去烂叶黄叶，清洗干净，然后切长约0.5厘米的段，装碗备用；
2、锅中倒油，开小火，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，然后盛出，装碗备用；
3、鸡蛋碎与韭菜混合，加入一勺食用油或芝麻油，搅拌拌匀；然后加入一勺盐，再搅拌均匀备用；
4、取一张馄饨皮，平铺在菜板上，舀一勺韭菜鸡蛋馅，倒在馄饨皮其中一只角的位置；
5、然后将这只角往馅上面折，在馄饨皮上面抹少许清水；
6、将两边相对的两只角往中间对折，再将最后一只角，抹上少量清水，然后往上面折过来，包住刚才那几个角；
馄饨皮四个角对折，沾点水包得更牢哦7、锅中倒油烧热，放入韭菜饼，小火煎至两面金黄就可以了。
1、炒鸡蛋的时候一定要全程小火，这样炒出来的鸡蛋比较滑嫩；
2、鸡蛋碎与韭菜混合后，要先加入油，搅拌均匀后，再加入盐，一定要先油后盐，这样才能使韭菜煎的时候不出水；
3、馄饨皮对折时，沾少量水在上面，可以使馄饨皮沾得比较牢，不容易漏馅；
4、煎韭菜饼时，一定要用小火煎，要不然会导致皮都焦了，韭菜还没熟。
外酥里嫩，香喷喷的5分钟就搞定了，是不是超级简单呢。这就是懒人版快手菜-韭菜煎饼的做法，又酥又香又脆，这香味都能飘好远，连隔壁老王都谗了。我每次一出锅，儿子就抢着吃，好受欢迎哦。赶紧也做给你的家人尝尝吧。
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