如果要在国内众多菜系中找出个第一来，大家可能会首推鲁菜，因为只有它算的上是正宗的菜系，后面的菜系都是借鉴它的发挥创造，或多或少可以看到鲁菜的影子，所以这个菜系之首毋庸置疑。但是很多时候，说到鲁菜，第一想到的只是煎饼卷大葱，很多人干脆就认为煎饼卷大葱就等于鲁菜了，这可以说慌天下之大缪，八大菜系之首，却只能和煎饼卷大葱挂钩？那你就错的离谱了！那么，我们熟悉的鲁菜的代表菜是哪些呢？不卖关子了，今天就跟着小编一起去看看吧！糖醋鲤鱼这是山东的名菜之一，糖醋鲤鱼做出来的颜色是金黄诱人的，经过油炸后的鲤鱼外焦里嫩，香甜酸醇，拌上新鲜的汤汁更是添味不少。葱烧海参以海参和大葱为主料，海参独有的清香鲜嫩，入口柔软香滑，再加上葱段的浓郁，完美搭配，齿颊留香。汤爆双脆做出来的菜品质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇，调理身体再好不过。香酥鸡此菜的做法比较讲究，需要用蒸熟选用的鸡肉，到熟透的阶段，再放入油锅煎炸，这样的话才能让鸡肉表皮酥脆可口，外焦里嫩的口感恰到好处，再配上一杯小酒，更是惬意非常。海参肘子以前也说过这个菜品，用料也是非常珍贵的，稍有用料不慎，就会让味道丢失原来的香郁浓厚的口感，以海参为制作主料，做出来的菜色红润光亮，肉质酥软，多汁不油腻。四喜丸子通常每四个为一份上菜，所以因此得名，作为家常菜上桌的多。清蒸加吉鱼绝对可以算的上齐鲁鱼肴第一名，加吉鱼是珍贵的食用鱼类，在这基础上做的原汁原味的清蒸鱼，保持了鱼本身的味道，更加的清香诱人，所以用来款待贵客是非常不错的选择。拔丝山药拔丝山药做的成不成功，主要是看这个拔丝的过程成不成功，如果拔丝这一步没做好，前面都是瞎耽误工夫，只不过完成的就是一盘炒山药而已，拔丝成功的标准要丝丝入扣，不粘黏，糖丝甜脆香酥，多吃这个菜，可以调理肠胃，促进吸收，改善我们脾胃的状况大有好处。
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