碳水化合物，又叫糖类，是人体热量的主要来源之一，大多来源于植物中，如面粉、大米、土豆、水果、甜食等。一些地方常见的多种主食中富含碳水，当地人几乎是顿顿都离不开，这些地方被人们称为“碳水之都”。
我国的碳水之有哪些？人们会马上联想到陕西、甘肃、山西、河北等省份，其实天津才是名副其实的碳水大省，这里的碳水美食数不胜数，当地人天天都要吃。下面就为大家介绍几个，看看您喜欢吃哪个。
一、水馅包子说起天津的包子，外地人第一反应就是狗不理包子，狗不理作为一个老字号品牌名气响当当，好评如潮，除了狗不理，在天津的大街小巷都能看到水馅包子铺。
水馅包子采用半发面工艺，以三分肥七分瘦的猪肉调馅，除了常用的几种调味料，还要加入一定量的高汤，包好之后神似白菊花，大火蒸熟之后，皮薄馅大，吃上一口，汤汁流淌而出，香、嫩、鲜、烫，非常好吃。
天津水馅包子口碑比较好的有老鸟市姜记包子铺、四平包子铺、津门张记包子铺、老城里二姑包子铺、老幼乐包子铺等等，都非常值得一试。
二、煎饼果子在天津，当地人最爱吃的早餐就是煎饼果子，如今这种小吃在北方很多地方都很流行，几块钱一套，好吃不贵，方便快捷。
与外地的不同，天津煎饼果子以绿豆面为主，很多煎饼果子店现场磨制面糊，优质的绿豆经过物理压榨变成浓稠的面糊，将一勺面糊放到高温的鏊子上，刮板顺时针旋转，马上就变成均匀、完整、溜圆的面饼，凝固后翻面，刷上秘制面酱，撒上咸菜，加一片生菜，再来一个果子或馃蓖，卷起来切成两半，吃起来外脆里软，酱味十足，那是相当过瘾。
天津卫哪家煎饼果子最好吃？各有千秋，很多人都只认自家楼下的煎饼。也有人说，素皮不抹酱就好吃的煎饼果子一定是值得一试的。
三、嘎巴菜天津人对绿豆情有独钟，绿豆面可以做成煎饼果子，还可以做成嘎巴菜，这也是老天津人最爱吃的早餐。
嘎巴菜又叫锅巴菜，是把绿豆面糊烙成煎饼后，再切成柳叶形长条，放入用甜面酱、酱油和香料做成的素卤中略微浸泡一下，盛入碗中，加上一勺酱豆腐汁、一勺麻酱、一勺辣椒油，撒上香菜，即可享用。好吃的嘎巴菜既不能咬不动，又不能煮的烘烂，吃的时候要捞着吃，香辣过瘾，满满的都是碳水。
四、大饼夹一切在天津经常能看到早餐摊位上写着“大饼夹一切”，这也是很多当地人爱吃的早餐，它不仅是一种美食，更体现了这座城市的包容性。
大饼要用高筋面粉和面，经过反复揉面、醒面，面饼的筋性达到顶峰，放入高温的饼铛上烙制两面金黄即可，“一切”有哪些呢？蔬菜、肉类皆可，炸的、烤的、卤的也都行，土豆丝、黄瓜丝、豆腐丝、海带丝、咸菜丝、里脊肉、红烧肉、酱牛肉、猪头肉、蟹棒、藕夹、火腿、鱼排、丸子、狮子头……只有想不到的，没有不能夹的。
再根据个人口味，抹上甜面酱、辣椒酱、腐乳，卷起来，直接咬上一大口，各种食材的香味混为一体，实在过瘾。
五、卷圈卷圈也是天津独有的美食，外地人可能有些陌生，但在当地却家喻户晓。卷圈最早是豆腐坊的产品，后来逐渐流行开来。
卷圈制作并不复杂，先把豆皮泡软，再用豆芽、香干丝、胡萝卜丝、粉皮调成馅，放到豆皮上，卷起来，两头蘸上用面粉、食盐、清水调成的面糊，放入油锅中炸制而成。吃起来外脆里嫩，清淡鲜美，油而不腻，非常好吃。
六、天津捞面天津人爱吃面，无论是逢年过节，还是过寿嫁娶，每逢喜事必吃捞面，天津捞面可不是一顿简单的面条，可以当成席。
天津捞面讲究四碟八码，四碟为热菜，有清炒虾仁、香干肉丝、糖醋面筋、炒鸡蛋，八码为冷菜，有土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、面筋丝、豆芽、黄豆、青豆、粉皮等。捞面酱更是一绝，常见的有五花肉、香干、黄花菜做成的卤子，还有海鲜卤、三鲜卤、蚶子卤等十余种之多。捞面的面条必须为手擀面，既劲道，又爽滑。
除此之外，天津还有糖油果子、耳朵眼炸糕、面茶、蒸饼、十八街麻花、吊炉烧饼、麻将烧饼……想吃点嘛就吃点嘛，天津不愧是“碳水之都”。
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