大爷街边摆摊卖它,1个15元,一口咬

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大爷街边摆摊卖“它”，1个15元，一口咬下酥脆香，排多久也要吃！煎饼是大家非常喜欢吃的一种食物，尤其是在天津北京等地方。人们在早餐的时候特别喜欢吃上一个煎饼果子，吃完了以后到中午都不会感觉到饿。现在在全国各地一日三餐，我们都能够看到有人在卖煎饼，生意也是非常火爆的，不得不说这个绿豆面摊成的饼皮，再刷上酱裹上薄脆，吃起来的味道真的是非常的香，让人吃完了以后还想吃。如果你是在北京吃煎饼果子的话，相信有很多北京人，他们都会推荐你在一个白毛大爷的小摊上面吃煎饼，毕竟在这个小摊上面吃到的煎饼还是非常美味的，所以说在本地他们把白毛大爷做出来的煎饼称为白毛煎饼。在本地活了有几年的时间了，深深受到了，人们都喜欢在相，对于别的其他的地方的煎饼来说，这个小摊的煎饼一个就要15块钱的价格真的是贵了两三倍，但是来吃的人非常的多，如果你不取号的话也是买不到的。白毛煎饼吃起来有三个特点，那就是酥，香，饱，酥到掉渣的薄脆也是大爷现炸的。用煎饼下锅炸到金黄酥脆看起来简单，但是对于油温的掌控来说，还是需要凭借经验的油温高了的话是会长活的，但是油温低的话又打不通，所以说这是白毛煎饼好吃的一个原因。在翻煎饼的面糊也是用的绿豆面和小米面做成的，其中的比例也是非常重要的，只有这些做好了以后吃起来才会特别的香。白毛大爷在炸薄脆的时候，大妈也会负责摊煎饼，熟练的舀上一勺面糊摊在平底锅上面，用板子刮均匀，面糊在多度的平底锅上面迅速熟透，刷上一层酱料，再加上花生葱花还有薄脆，裹起来切成两段儿北京味儿的煎饼，就这样做好了，一定要趁热吃，才会非常的美味，当你一口咬下去真的是酥香脆。这样的一个煎饼差不多有7八两，如果是壮汉吃的话，一个也能够吃的非常的撑，如果是胃口小的女生，估计一个也够两个人吃了，所以说大爷做出来的煎饼的分量还是非常实在的，一个15块钱也并不算很贵，相比较别的其他地方的煎饼来说，白毛煎饼吃起来会更加酥香一些，这种不同的退缩让人吃到欲罢不能，吃了还想吃，怪不得有的顾客排了两个小时的队也要吃，你们有没有吃过这种煎饼果子呢？

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