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这种蔬菜饼新做法皮薄如蝉翼,酥脆可口,

来源:煎饼 时间:2025/1/15
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这种蔬菜饼新做法!皮薄如蝉翼,酥脆可口,一口气吃5个不成问题每到早上吃饭的时候,很多朋友都不知道该吃什么,一日三餐,每顿饭都特别的发愁,早上呢,在对我们北方人来说,早上一般都是吃饼喝粥,吃些菜,如果饼里面有菜的话,菜都不用做了,特别省事特别好打发。尤其是在家里做饭的,父母手特别的巧,每天变着花样的做饭,早上的不是煎饼就是蒸馒头,做出来的煎饼吃着非常酥脆,煎饼的皮儿,薄的就像蝉翼一样,而且还不会破皮,吃着特别香,比街上卖的鸡蛋灌饼煎饼好吃多了。我最喜欢吃的饼的就是那种皮非常薄,非常酥脆的饼,也就是馅饼。这种饼吃着最香最可口,最解馋,接下来呢就给大家介绍一种蔬菜饼的新做法,这样做出来的蔬菜饼皮特别薄,就像蝉翼一样,而且呢,皮特别的焦特别脆,还不会破皮儿,吃着特别脆嫩爽口,大家想不想学学这种做法呢?肯定有很多人都喜欢在家里做一些煎饼烙饼之类的,在配上一些菜,做成馅饼,吃得特别的美味,不仅能吃饱还非常的有营养,对身体也好,能促进肠胃的消化吸收,还不会有便秘,而且呢,还会清理肠胃的一些油腻的脂肪。春天的时候能吃的蔬菜种类特别多,除了乡下山坡上田地里野生的一些蔬菜给烙饼以外,还有新鲜的韭菜,家里种的新鲜的韭菜也已经长出来了,可以做韭菜饼吃。韭菜非常的养胃,保护肝脏,韭菜里面含有的水分也特别多,做出来的饼吃着特别的香,这次呢我们就给大家介绍,怎么做韭菜鸡蛋馅饼,做出来,非常焦脆的饼。家里的面粉准备一些倒在面盆里,面粉里面加三克的盐,加盐增加面粉的筋道感。然后准备温水,用温水和面,一边用筷子搅拌面粉,一边倒温水,搅拌成面絮,下手和面,揉成非常松软光滑的面团,因为用热水和的面才能非常松软。揉成了面团以后,醒面半个小时,然后呢把面团在案板上搓成长条,再用刀切成小团子,把这么一个小团子都用擀面杖擀成薄饼,用这些薄饼包韭菜馅儿。在醒面的半个小时期间,我们开始准备这个韭菜馅儿,韭菜一把清洗干净,把韭菜切成碎末,然后呢,就是炒鸡蛋,把鸡蛋炒成鸡蛋碎,鸡蛋和韭菜末,在盆里搅拌成馅儿,在里面加入一些盐,鸡精粉,花椒粉,再加些蚝油搅拌均匀,这样就是韭菜馅了。然后等面醒好之后呢,把这个馅儿包在馅饼里,然后呢在用手压一下压成薄饼,或者用擀面杖轻轻的擀一下,改成香饼,然后呢,就开始在平底锅里煎饼,在平底锅内抹上一层油加热,把制作好的馅饼放在平底锅里开始,一个饼大概间隔3五分钟就能剪好了,这样,韭菜鸡蛋馅饼,就做好了,做成的韭菜鸡蛋馅儿饼,吃的特别酥脆,外面的皮儿,煎的金黄金黄的。刚做成的馅饼放在锅里煎的时候先不要翻面,等一面煎了金黄,定型了,再翻另一面开始煎,这样做的早餐饼,一口气吃5个都不成问题,孩子呢也特别喜欢,早上吃几个这饼,再喝一碗粥或者喝一盒牛奶,就能就能吃得饱饱呢,大家有没有学会做这个韭菜馅饼的方法呢

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