菜煎饼
煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。
菜煎饼和煎饼起都是源于山东地区的名小吃，流行于滕州、济宁、临沂、徐州、曲阜、济南等地。
凉皮
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热凉皮、烙凉皮等，口味有麻辣、香辣、酸甜等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
擀面皮
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以白、薄、光、软、筋、香而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。
彭城二妮菜煎饼+凉皮擀面皮
彭城二妮菜煎饼原名：“二妮菜煎饼”，因徐州古名“彭城”，于年正式更名注册“彭城二妮菜煎饼”。
年刚毕业的闫飞拒绝国企邀约，下定决心在华联商厦开起了一家仅有五平米的小店。他找来自己的二姐帮忙制作，姐弟俩一个买菜收钱，一个专门制作。第一天准备的菜一卖而光，第二天、第三天同样如此。问问顾客，反映居然不错，并且时间久了总是喜欢亲切的称呼二姐为“二妮”。就这样二妮菜煎饼在徐州口口相传，店铺也遍布徐州大街小巷，成为了徐州菜煎饼的代表。
很多爱吃凉皮和擀面皮的朋友，烦恼冬天想吃又觉得太清凉，搭配上菜煎饼就没有这样的烦恼啦~
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