平时家里焖米饭，当天总有吃不完的时候，我一般会在第二天熬米粥或者微波炉热热吃，时间一长，孩子和家人都不愿意吃了，所以这次学习用米饭做煎饼，感谢梅依旧老师著作的《10分钟营养早餐》提供理论指导。
我做法比较喜欢就地取材，也就是家里有什么食材就做什么，老师教材里面说用紫胡萝卜，说实话还真没见过，也是头一次听说，不过家里有普通的胡萝卜，所以按照教材需要准备的食材，我能提供的有：大米饭、胡萝卜、小葱、鸡蛋，如下图；调料有食盐、胡椒粉；厨具有电饼铛。
准备的食材第一步，将小葱切成葱末，胡萝卜切丁。
切好食材第二步，将所有食材和调料放入碗中，并搅拌均匀。
食材放入碗中搅拌均匀第三步、电饼铛加热后，加入少许食用油，倒入拌匀的米饭，先用大火加热，再用小火慢煎。
电饼铛煎米饭第四步，煎定型后翻面再煎，煎至两面金黄即可出锅
出锅的煎饼第一次做的米饭煎饼，比较成功，味道不错，孩子很喜欢吃。
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