美食姐大家每天早上起床都会为早餐发愁，虽然街边的有煎饼果子、鸡蛋灌饼、水煎包等，这些早餐用的油比较多，时间长了也会腻，如果前一天晚上买好了面包，就会成为当晚的夜宵，这样只会长胖。今天给大家分享在家就能做的简易早餐—发糕，干净、卫生还美味。发糕也是为数不多南北能够统一的早餐，味道香甜，口感松软，尤其适合老人和小孩。图片均源于网络1．南瓜发糕准备好南瓜，自发粉，牛奶和干果。把南瓜去皮切块，煮熟，趁热放入自发粉、牛奶和干果。把做好的南瓜糊放入密封容器内，在室温下放置一到三小时，等其膨胀后隔水蒸20分钟后，南瓜发糕就做好了。2、玉米发糕准备好玉米面、小米面，普通面粉，红枣，葡萄干，白糖，干酵母。把玉米面，小米面，面粉，白糖，干酵母按一定比例加入水混合，调成面糊。容器底部抹上一层油，放上一些葡萄干，倒入面糊，室温下发酵一个小时左右，表面上放上红枣和葡萄干，放入蒸锅内大火蒸四十分钟左右。3、蜜枣甜发糕准备好面粉，发酵面，白糖，碱水，蜜枣。把发酵面放入盆中，加入水搅拌成面浆，再放入面粉和匀。发酵两小时后加入碱水和白糖。把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，至面团发酵至膨胀；蜜枣洗净去核放在面团表面上，放入蒸锅内蒸三十分钟。4、红糖发糕准备好面粉，红糖等。把红糖用热水融化，放凉后加入酵母，再放入面粉，调成比较稀的面团，室温下发酵其体积变成两倍大，面团放入容器，表面放红枣碎，隔水蒸二十分钟即可。注意醒好的面团要揉，排出面团里的空气，这样做好的发糕不会发酸。加酵母粉时最好能够控制温度在五十摄氏度左右，这是酵母菌的最适发酵温度。最后上锅蒸的时候用凉水，蒸完后要焖五分钟，防止发糕预冷塌陷。发糕含有丰富的热量和碳水化合物，可以为人体补充能量。碳水化合物对人体非常重要，行走、思考等都缺不了它，可以用碳水化合物含量高的发糕来开启活力的一天。大家快来试试吧！
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