突然想起小时候，老妈经常给我们做煎饼，然后夹着凉拌的白萝卜丝，或是其他剩菜，吃得津津有味儿，当时觉得那煎饼做起来是相当简单，可是当今天自己亲自实践而且手屡次被烫以后，才知道，原来这东西也是需要技巧的。做饭这件事，也不是曾经以为的长大了自然就会的，而是，真的需要学的，呵呵。
今天早上做的香葱鸡蛋煎饼，其实我挺喜欢做这类简单快捷的早餐，晚上睡觉前把米下好锅，预约好，第二天早上就会有香喷喷的杂粮粥吃，但是只吃粥也不太饱，所以都会做一些小吃之类的，可以让老公上班前吃上一顿健康营养的早餐。
面粉倒入大碗中，把鸡蛋和葱花打入面粉里，另取小碗放入适量盐，加水调溶后倒入面粉里。用筷子不断搅拌成糊状，直到没有看到面粉团了就可以了。取平底锅倒入适量油烧热，倒面糊的时候应直接倒进锅中心，然后再把面糊往周边铺开，厚薄视个人口味而定。待底部煎得金黄微焦即可翻面继续煎至金黄。起锅切块装盘。好吃得不得了！！
怎么样，鸡蛋煎饼是不是很容易做呢？如果觉得吃不饱。也可以在里面放火腿肠、肉松、培根、鸡柳等等都是可以的。加生菜也行。
小时候早上最喜欢吃的就是妈妈做的鸡蛋饼，薄薄的最好吃，现在我做的改为牛奶版的，牛奶代替了水，吃起来更是嫩嫩的。
金黄灿灿的香葱牛奶鸡蛋饼作为早餐的不二之选，明天起床就去做吧！在家里吃上一份美味安心的鸡蛋煎饼！
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