马齿苋是一种常见的野菜，也是一种药用植物，被称为“天然抗生素”，具有良好的抗菌，祛湿，降脂，及通便作用。马齿苋煎饼是一道面食小吃，主要原料为马齿苋和面粉。马齿苋煎饼简单易做，自制鲜美的农家饭。今天就来教大家如何做出这道早餐新选择，让你一天都精神满满。
做法步骤：
准备好食材：马齿苋克，面粉克，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡蛋一个，小葱一根。
马齿苋洗净备用。小葱切末。
锅中烧水，把洗干净的马齿苋倒入锅中焯一下水，断生后捞出过凉水，然后切成小段儿。
给盆中加入适量的面粉，适量盐，一边加水一边搅拌和成没有面粉粒的糊状。
打入一个鸡蛋，把马齿苋和葱末放入面糊中搅拌均匀；加五香粉调味，醒至二十分钟。
平底锅锅底刷上一层油，舀上两勺面糊，在锅底均匀摊成饼状。
待一面定型之后翻至另外一面，等到煎饼两面微黄就可以出锅装盘了。
依次做完所有的煎饼。
小贴士：
面糊不要太稀也不要太稠，能上筷子即可。
煎饼时火不要太大也不要太小，以免烧焦或者不熟。
煎饼可以卷各种菜或者肉类食用，也可以配上稀饭或者豆浆。
马齿苋煎饼就做好了，香气扑鼻，口感软嫩多汁。这道早餐不仅美味营养，还能增强免疫力和消化能力。快来试试吧！
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