煎饼
农历二月初一，家乡有吃煎饼的习俗，又逢周六，可以想吃什么，就有时间做什么的日子，二月初一的煎饼，二月初二的凉粉，都能自己动手，丰衣足食啊。
原料：小麦面粉、绿豆面粉、葱、调和油、盐。
做法步骤：
第1步、小麦面粉和绿豆面粉按1：1比例混合，加清水，少许盐搅拌成可流动的稀糊，葱切碎粒加入。稀糊可流动成一条细线。
第2步、筷子抬起，面糊连成线向下流淌。
第3步、热锅，加入少许调和油润锅。
第4步、倒入稀糊，转动锅，摊薄成薄饼。
第5步、凝固后翻面。
第6步、成品。
小贴士：
煎饼时整个饼受热均匀，才能饼不粘锅。注意调节火的大小，煎饼时用大火，翻面时用小火。油要少，仅润锅就行。
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