“看看谁家烟囱冒烟，就知道谁家正在烙煎饼！”
五莲县石场乡前坪头村“第一书记”费红艳领着记者们在村里的巷子中走着。
时值初冬，却是风和日丽的好天气。前面一户农家炊烟袅袅，转过巷子，见院门大开着。果不其然，一对老夫妻正在烙煎饼。
泥砌的矮灶台，祖传的煎饼鏊子，74岁的村民王守顺正在灶下烧火，菠萝树叶子和花生秧铺在灶前；同岁的老伴赵从芬熟练地用左手在鏊子上摊开地瓜糊，再用木刮板抹匀压实。一待边角翘起，老人左手揭起，两手快速一提，一张雪白如纸的地瓜煎饼，成了！
在这个小山村里，每年霜降过后，家家户户都用新收的地瓜烙煎饼，一个月左右烙出的数百斤煎饼，就是一家人全年的口粮，一直吃到明年霜降。
山村煎饼火爆全国
“高粱玉米小米的煎饼都好买，咋就地瓜煎饼这么难买呢？”
“你想要？那我烙了卖给你？咱村祖辈都烙地瓜煎饼！”
“行啊！”
四年前，前坪头村“两委”成员张吉花在一次培训中，和邻村一位支部书记戏言。
回到家，她却真起了这个念头。
年冬，张吉花和一个闺蜜烙了一个月的地瓜煎饼，虽然后来并没有卖给和她戏言的支部书记，可是令她惊喜的是，她只发了几条朋友圈，她和闺蜜烙的多公斤地瓜煎饼竟被一抢而空！
打那以后，张吉花就在家中开起了煎饼坊，前坪头村祖辈用来做日常吃食的地瓜煎饼，被她当成了商品。她带领村里贫困妇女，利用闲暇时间烙手工地瓜煎饼。只是最初缺少资金和渠道，生意一直不温不火。
前坪头村支部书记王纪民介绍，村里共有户、口人，平均年龄50岁左右，是个省级贫困村。年6月，被五莲县委组织部、五莲农商银行共同派驻到前坪头村的“第一书记”费红艳，一来到村里，就看到了手工地瓜煎饼的巨大商机。
“地瓜抗氧化功能强，研究说明可以抵抗衰老、提高免疫力；烙煎饼的过程又是脱水的过程，没有任何防腐剂也能保存一年！”费红艳发现，这个贫困山村的大智慧竟藏在祖辈传承的主食里。而这一饮食习惯正好与现代人环保养生的需求相符合。
若是扩大生产规模、拓宽销售渠道，手工地瓜煎饼肯定前途无量！费红艳向五莲农商银行相关领导汇报了这一情况，董事长商庆收带头作了实地考察，之后无条件投资7万元扶持煎饼坊的建设。年10月，占地多平方米的煎饼生产车间投入使用。
五莲农商银行还帮助张吉花她们注册了“庄户嫂”商标。费红艳帮煎饼坊领头人张吉花建了
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