韭菜是一种常见的蔬菜，它的味道鲜美，香气浓郁，富含维生素和纤维素，有助于提高免疫力和消化。韭菜的吃法也很多，不仅可以用来拌馅，还可以炒、拌、烤、做丸子等等。下面就给大家介绍韭菜的五种吃法，不喜欢吃也会变得爱吃。
第一种：韭菜炒虾仁
这是一道色香味俱全的家常菜，韭菜和虾仁的搭配非常美味，而且做法简单快捷。首先，将虾仁洗净去掉虾线，用料酒和盐腌制10分钟。然后，将韭菜洗净切成5厘米左右的段，黑木耳泡发后切成小块，蒜头剁碎。接着，起油锅，爆香蒜头，下入虾仁翻炒至变色，加入黑木耳和韭菜，再加入盐、生抽、辣椒和香油等调味料，翻炒均匀即可出锅。
第二种：韭菜馅饺子
这是一道经典的北方小吃，韭菜馅饺子的香气能够勾起人们的食欲，而且营养丰富。首先，将面粉和水揉成软硬适中的面团，醒发2-4小时。然后，将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份。接着，将猪肉剁成肉馅，分次加水搅打上劲。再将虾仁、皮皮虾和葱切成末，加入肉馅中，再加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和香油等调味料拌匀。然后，将面团分割成小块，擀成薄皮，包入适量的馅料，捏成元宝形。最后，将水煮沸后下入饺子同煮，约6-8分钟浮起即可捞起。
第三种：烤韭菜
这是一道创意的吃法，烤韭菜的口感既脆又嫩，而且香气四溢。首先，将韭菜洗净焯水10秒后控干水份。然后，将韭菜装盘，淋入少许油，并均匀撒上辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐、糖等调味料。再次淋入少许油，并撒上白芝麻。最后，放入预热好的烤箱中烤2-3分钟即可食用。
第四种：韭菜盒子
这是一道美味的早点或者下午茶，韭菜盒子的外皮松软香甜，内馅儿多汁爽口。首先，将面粉和温水揉成面团，并醒发2-4小时。然后，将韭菜洗净切碎备用。接着，在肉馅中加入色拉油、料酒、色拉油、香油等调味料，并搅打上劲。再在一个大碗中放入肉馅、虾仁末、皮皮虾末和炒好的鸡蛋碎，并加入色拉油、蚝油和盐等调味料拌匀。然后，将面团分割成小块，并擀成周边薄中间厚的圆皮。包入适量的馅料，并捏紧封口。最后，在电饼铛中刷上少许油，并放入盒子同烤至两面金黄即可。
第五种：韭菜煎饼
这是一道简单又美味的家常小吃，韭菜煎饼的外皮焦脆内软，而且营养均衡。首先，在碗中放入适量的面粉，并打入一个鸡蛋。用筷子将面和鸡蛋搅成面团，并分次加水化成面糊备用。然后，在面糊中加入切好的韭菜，并加入盐、十三香等调味料拌匀备用。接着，在平底锅中放少许油，并倒入适量的面糊摊开成圆形。待一面定型后翻面继续煎至两面金黄即可出锅食用。
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