卷饼这款早餐很受我全家人的喜欢，因为有菜、蛋，是一款热量低，营养高的美食！特别是在早上，再配上一碗浓浓的豆浆或牛奶！真是美美的一顿早餐！给大家介绍这一款自制的，又营养又美味的早餐饼做法！来源于东北煎饼果子的做法！主料：面粉三勺，玉米面一勺，鸡蛋一个，盐，葱，火腿，生菜，黑芝麻，辣酱，菜籽油，做法：1、先将面粉倒入容器中，在加入一勺的玉米面。不喜欢吃玉米面的，可以用纯面粉做2、在容器中加入适量的清水，一边加水，一边用筷子搅拌，水要分次加入，搅拌至面糊无颗粒状态，面糊不要搅的太稠，稍微稀一点。3、加入一勺黑芝麻，一勺菜籽油再次搅拌均匀。4、在平底不粘锅内刷一层油，倒入和好的面糊，均匀的摇晃成一个圆形的饼状。5、待面糊煎至定型后，再表面打入一个鸡蛋，竹蜻蜓划成一个圆形，均匀的摊在面糊上面，再煎至面糊熟透。6、在煎好的饼上刷一层辣酱，放上火腿，薄脆，生菜卷起来。（辣酱也可以换成自己喜欢的酱料，同样配菜也是一样，没有薄脆可以放上油条）一款简单易做的美味早餐饼做好了。
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