煎饼果子作为美食界的一位“杠把子”，也是驰骋各大小吃街。无论在什么地方，想吃个煎饼果子都不是什么难事，大街小巷的美食小店，一定不会落下这道美食。煎饼果子，简而言之不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和鸡蛋而已。经过不断的改进和提高，最终形成了风靡大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。一张薄薄的大煎饼上铺上一层鸡蛋，夹上最爱的油条或脆饼，还可以加些火腿、小咸菜、生菜等，卷成很大一个，握在手里这么一个大煎饼果子，别提多幸福，多满足了。提倡健康饮食的新时代，如果能在家自制一道煎饼果子，那就太美好了。不用早起跑几条街去买，更不用担心卫生和健康，今天小编就为大家分享一个自制煎饼果子的最佳方法，不仅简单好学，味道也是超级正宗的！酥香美味的煎饼果子，跟街上买的没什么两样，味道棒极了！快来学一学吧。食材主料：面粉、鸡蛋，辅料：火腿、生菜、油条、葱花、芝麻，甜面酱、1、在面盆里加入两碗面粉，加一清水搅拌，调成面糊状即可。烙煎饼铁板或用平底锅都可以。将铁板烧得很热，滴上少许油，然后擦拭均匀。2、准备好一块手掌大小的刮片（也可以用木板、竹片，网上也有买的一种塑料刮片）。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具迅速从中心往外转圈摊开面糊，整个过程要快速完成，摊成薄厚均匀的煎饼。3、在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面板将鸡蛋捣散，均匀平铺在煎饼上。趁着鸡蛋液没有定型，撒上葱花和芝麻；喜欢吃香菜、咸菜的也可以根据个人口味加。4、鸡蛋定型，煎饼也熟透了，用刮刀轻轻铲起煎饼边缘，将煎饼直接翻至另一面。刷上自制的酱汁。酱汁秘诀：建议大家可以用甜面酱、红油，腐乳一起调制，调制一次可以用很多次。5、刷完酱料，放上一根油条或者薄脆饼，加入一些火腿肠和生菜，然后在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁。6、将煎饼由两边向中间折叠成长条。如果口味重一点的，此时可以再刷一遍酱汁。7、然后将煎饼另一方向对折，煎饼果子就成型了！装盘或者装入袋子里，就可以尽情享用了。依照这个步骤，继续制作煎饼果子，快速搞定一家人的早餐。在家就能做的煎饼果子，跟外面买的一个味，香香脆脆的，酱料味道自己说了算。不用担心卫生问题，想吃随时就能做，煎饼果子端上桌，一家人都夸你的手艺好！孩子整天嚷着吃，就连爸妈都爱上了吃煎饼果子。唯有美食和爱，治愈人心。这一份人间烟火，就是家最好的诠释。煎饼果子，包裹着满满的料，一口咬下去，幸福感爆棚了。
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