芝麻饼是一种营养丰富、美味可口的小吃，它以芝麻为主要原料，经过精心制作而成。芝麻饼不仅口感香脆可口，而且具有很高的营养价值和功效。下面我们来一起了解一下芝麻饼的营养价值与功效，以及如何在家中制作美味的芝麻饼。
一、芝麻饼的营养价值与功效1.丰富的膳食纤维芝麻饼中含有丰富的膳食纤维，这种物质有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘和肠道疾病。膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制饮食，保持健康的体重。
2.优质蛋白质芝麻饼中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质是身体重要的营养素，有助于维持身体的正常生理功能。蛋白质还有助于肌肉的形成和修复，保持身体健康。3.不饱和脂肪酸芝麻饼中富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸。这些物质对心脑血管健康有益，有助于降低胆固醇，预防动脉硬化和高血压等疾病。
4.多种维生素和矿物质芝麻饼中含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、维生素E等。这些物质对身体健康至关重要，有助于维持免疫系统、神经系统和骨骼健康等。
5.抗氧化物质芝麻饼中还含有丰富的抗氧化物质，如芝麻酚和芝麻素等。这些物质有助于抵抗自由基的侵害，延缓衰老，保持皮肤健康。
二、芝麻饼的家常做法材料：*黑芝麻或白芝麻克*糯米粉克*糖适量*水适量步骤：1.将芝麻炒熟或用烤箱烤熟，然后用研磨机或石臼将其磨成粉状备用。2.将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团状。3.将面团分成小块，搓圆后压扁成饼状。4.在平底锅中加入适量的油，将饼放入锅中用中小火煎至两面金黄即可。
小贴士：1.糯米粉的吸水性不同，水的量需要酌情调整，使面团软硬适中。2.煎饼时火不要太大，以免煎焦。可以用锅盖盖上煎熟更快更均匀。3.煎好的芝麻饼可以搭配蜂蜜、果酱或花生碎等食用，增加口感和营养价值。
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